[4] PRZEPISOWO: Chocolate cupcakes

W dzisiejszym poście przygotujemy coś zupełnie innego. Są delikatne, puszyste, słodkie i niesamowicie czekoladowe. Tak! Mowa o Chocolate cupcakes! Ja swoją porcję przygotowałam specjalnie z dedykacją dla Emily B. z bloga Gold Coast is Alweys Good Idea, na babskie pogaduchy oraz do udziału w jej poście A może pojedziemy do... - dwie propozycje podróżnej kosmetyczki na jesień (post z udziałem gościa specjalnego ♥), gdzie was serdecznie zapraszam :)

A więc nie przedłużając, zapraszam wszystkich fanów czekoladowych pyszności do zapoznania się z tym jakże łatwym przepisem.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

• 1/2 szklanki (50 g) kakao bez cukru
• 1 szklankę (240 ml) wrzącej wody
• 1 1/3 szklanki (175 g) mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki (113 g) niesolonego miękkiego masła
• 1 szklankę (200 g) cukru
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii lub olejku waniliowego

W małej misce mieszamy kakao z wrzącą wodą. Pozostawiamy do ostygnięcia.

W do innej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Mikserem ucieramy masło z cukrem, na gładką, puszystą masę. Dodajemy jajka - najpierw jedno, mieszamy, potem drugie, mieszamy. Następnie dodajemy wanilię i znowu mieszamy. Teraz już łyżką mieszamy ciasto dodając po jednej łyżce mąki. Na sam koniec dodajemy ostudzone kakao, mieszamy i gotowe :)

Ciasto nakładamy do papierowych foremek na babeczki do 3/4 ich wysokości.

Pieczemy je w piekarniku nagrzanym w 190 stopniach celsjusza przez 16 - 20 minut.

Babeczki możemy zostawić w takiej formie, lub posypać cukrem pudrem, albo przyozdobić roztopioną mleczną czy też białą czekoladą, jednakże tym razem zdecydowałam się na różowy lukier (frosting).

Do przyżądzenia go potrzebujemy:

• szklankę cukru pudru
• łyżkę miękkiego masła
• łyżeczkę olejku waniliowego
• łyżkę mleka
• czerwony barwnik spożywczy

Cukier ucieramy z masłem do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli wyjdzie za sucha dodajemy jeszcze masła. Następnie wlewamy olejek waniliowy oraz mleko i znów mieszamy. Na sam koniec do powstałej masy dodajemy czerwony barwnik spożywczy - ilość zależy od koloru jaki chcemy otrzymać.

Lukier nakładamy przez rękaw cukierniczy według własnej fantazji, lub też rozsmarowujemy nożem.

I to by było na tyle.

Babeczki wyróżniają się na tle innych tego typu wypieków między innymi swoją wspaniałą, lekką konsystencją. Są niesamowicie puszyste i mają intensywny, czekoladowy smak. Przepis ten poznałam na stronie Joy of Baking, gdzie znajdziemy mnóstwo ciekawych przepisów.

Lubicie czekoladowe babeczki?

Pozdrawiam Katherine Parker